片名：川菜的品格
别名：The Character of Sichuan Cuisine
豆瓣：8.0 分
豆瓣ID：26784971
状态：第6集完结
类型： 纪录,纪录片
导演：
主演：
年份：2015
地区：中国大陆
语言：汉语普通话
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更新时间：2025-02-09 11:36:25
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？